6月より、季節限定どら焼「レモン餡どら焼」の店頭販売を開始いたします。
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商品名　　　レモン餡どら焼

販売期間　　6月1日（月）〜 7月下旬

販売価格　　¥500（税込）

※ 店頭のみでの販売となります。
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白餡にクリームチーズ、さらにレモンアロマの香りをプラス。
厳しい規制により農薬検出量 0%のハンガリー産ピュアハニーで漬けた瀬戸内レモンをトッピングし、見た目も爽やかに。
旨味のアクセントとして、仕上げにマルドンシーソルトをトッピングしております。冷やして召し上がっていただくこちらのどら焼は、暑いこれからの季節のおやつ、手土産にぴったりです。

 レモンアロマ入り白餡

レモンアロマ(レモン精油)はレモンの果皮から抽出される天然の芳香成分であり、食品に爽快感と機能性を付与する素材です。
レモン精油が植物から抽出された 100%天然の芳香成分であるのに対し、レモンオイルと記載された名称の製品の中には、キャリアオイルで希釈されたマッサージ用のオイルや、合成 香料を含むフレグランスオイルなども含まれます。
食品に利用する精油は、消費者の安全と、食品衛生法などの法律を遵守する上で、食品添加 物の規格に適合していることが絶対条件です。
アロマテラピー用など、雑貨として販売されている精油は絶対に使用できません。

瀬戸内レモン

 外国産レモンに比べると柔らかい酸味で旨味があるのが特徴で、ノーワックスですので皮ごと調理できます。
明治31年に和歌山県から広島県の豊田郡大長村(現呉市豊町大長)に、ネーブルの苗木とともに混入していたレモン苗木を植えたことがきっかけで広まりました。
広島では約100年以上の歴史を持つ農作物です。レモンには品種がいくつかありますが、瀬戸内レモンは主に「ビアフランカ」のレモンが当てはまります。ビアフランカはシチリア原産の品種で、枝の「とげ」が少ないので「とげ無しレモン」とも呼ばれています。
爽やかな香りと酸味が特徴で、果汁も多いため料理やお菓子、デザートなどに多く活用されます。

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